Ich bin der Weinstock, ihr seid die Reben. Joh. 15,5
2023 Grauer Burgunder, Kabinett trocken, Baden, Freiburger Steinmauer. 0,75l
Alkohol: 12,5 %, Restsüße: 5,1 g/l ; Säuregehalt: 5,7 g/l
Deutsche Weine - unsere Geheimtipps
Manuel Hercher könnte sich keinen schöneren Arbeitsort als den Tuniberg vorstellen. Hier, inmitten der atemberaubenden Landschaft, reicht der Blick von Freiburg im Breisgau über den majestätischen Schwarzwald bis hin zu den Vogesen ins nahe Frankreich. Der Tuniberg, ein flacher Bergrücken am südöstlichen Rand des Kaiserstuhls, bietet mit seinem milden Klima und fruchtbaren Lössböden perfekte Bedingungen für den Weinbau. Kein Wunder, dass er als „kleiner Bruder des Kaiserstuhls“ und „Weingarten Freiburgs“ bekannt ist.
Seit Jahrzehnten widmet sich die Familie Hercher mit Leidenschaft dem Weinbau. 1982 begannen Manuel Herchers Eltern, ihre Trauben selbst zu keltern und als Flaschenwein zu verkaufen. Manuel Hercher, von Beginn an begeistert dabei, absolvierte eine Ausbildung zum Winzer, Önologen und Weinküfermeister. Seit 2018 führt er das Weingut Hercher erfolgreich und setzt die Tradition seiner Eltern fort. Die hervorragenden Weine des Guts sind nicht nur bei Weinliebhabern bekannt, sondern wurden auch mehrfach ausgezeichnet, zuletzt 2023 mit dem baden-württembergischen Staatsehrenpreis.
Ein besonderer Schatz des Weinguts ist der Graue Burgunder Kabinett aus der Lage „Freiburger Steinmauer“. Diese historische Lage ist bekannt für ihren außergewöhnlichen Wein, der durch seine mittelkräftige Struktur, dezente Säure und Aromen von Birnen, Äpfeln und Zitrusfrüchten besticht. Für Manuel Hercher duftet sein preisgekrönter Wein nach Mirabelle und ist ein vielseitiger Begleiter zu hellem Fleisch wie Kalb und Huhn, aber auch zu Pasta und Fisch jeder Art. Aber auch schön kalt, an lauen Sommerabenden, auf der Terrasse mit lieben Freunden, Partner(in) und Familie.
Für Manuel Hercher ist guter Wein das Ergebnis der Harmonie zwischen Mensch und Natur. „Jede Traube wird von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet, um das volle Potenzial des Weinbergs zu entfalten,“ erklärt er stolz. Und so hebt man ein Glas seines Grauburgunders, um auf die Freude am Leben anzustoßen – oder, wie man im Alemannischen sagt: "Uf dini Gsundheit!"
Trinkreife: Der Wein erreicht seine optimale Trinkreife jetzt und in den nächsten drei Jahren. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 8-10 C.
Bestellen Sie bitte zu Verpackungseinheiten von 3 Flaschen. Das beschleunigt die Lieferung und macht sie sicherer, damit die Flaschen unbeschadet ankommen.
