Bei der Tagua handelt es sich um die Samen der Steinnusspalme. Weil die Tagua Elfenbein sehr ähnlich sehen, werden die Steinnusspalmen auch Elfenbeinpalmen genannt.
Die Steinnusspalme wächst nur in den Regenwaldgebieten Kolumbiens (und einigen Nachbarländern). Man findet sie meist unter großen Bäumen, in der Uferregion von Flüssen oder an feuchten Berghängen bis zu einer Höhe von 1500 Metern. Sie wächst meist in Hainen, sogenannten "taguales" (Steinnusswälder), kommt aber auch einzeln vor. Einzelne Exemplare der Steinnusspalme können bis zu 100 Jahre alt werden.
